-
Как правильно взыскать долг у заемщика через суд?
"Суд для взыскания долга Судиться или нет дело каждого, но если вы решились, то походить к вопросу..."
Как выбрать правильно кличку для собаки?
" Кличка для собаки Если каких-то 20-30 лет назад редко можно было услышать редкую собачью кличку, и по дворам..."
» Для дома » Как выбрать хороший кухонный нож для хорошей резки
Выбрать кухонный нож
Выбор подходящего кухонного ножа является не самым простым занятием, ведь от этого зависит ваше настроение на кухне, скорость и качество приготовления пищи. Поэтому не стоит приобретать простые дешёвые ножи, ведь материал, из которого они сделаны, будет плохого качества, при этом потребуется постоянная заточка, а иногда эти ножи проще выкинуть, чем заново заточить.
Лучшие ножи для кухни
Если прислушаться к мнению профессиональных поваров, то на кухне оптимальным вариантом станет наличие четырёх конкретных ножей, а именно:
- нож больших размеров, с длиной от 35 до 40 сантиметров;
- нож средних размеров, длина которого от 30 до 35 сантиметров;
- нож малых размеров, длина которого от 20 до 25 сантиметров;
- нож для нарезки хлебобулочных изделий, лезвие которого имеет зубчатый профиль и способно разрезать даже горячий хлеб.
Кроме комплекта обязательных ножей, на вашей кухне не помешает наличие специализированных ножей для чистки рыбы и овощей, нарезки таких продуктов, как колбаса и сыр.
Из чего делают нож?
Каждый человек знает, что стандартный нож состоит из двух частей: рукоятки и лезвия.
При выборе ножа обращайте внимание на рукоятки, сделанные из древесины. Данный материал самый практичный, обладает хорошей прочностью и не выскакивает с руки. Пластиковые рукоятки довольно хрупкие и могут вас подвести в любой момент, железные ручки, хоть и 
обладают достаточной надежностью, но они тяжёлые, что в процессе приготовления пищи сказывается на скорости и качестве нарезки.
Чаще всего лезвия качественного кухонного ножа изготавливают из нержавеющей стали повышенного качества. Лезвия дешёвых вариантов делают из простой стали, которая в процессе приготовления пищи быстро тупится и выходит из строя.
Совсем недавно на рынке появились ножи, которые не требуют дополнительной заточки. Они способны качественно порезать продукт любой плотности. Лезвия таких моделей выполнено из специальной керамики. Единственным недостатком таких ножей является хрупкость, их нельзя ни ронять, ни резать даже самые маленькие кости из-за вероятности образование осколков на лезвии.
Какие кухонные ножи лучше
При выборе лезвия ножа следует особое внимание обратить на его ширину: чем оно будет шире, тем более ровный срез вы сможете получить. Поэтому большой и нож для нарезки хлеба следует подобрать именно с такими широкими лезвиями.
Второй нож подбирается со средними параметрами лезвий. Короткий нож стоит подобрать с узким лезвием, при помощи него будет удобно чистить картошку или другие овощи.
Если обратить внимание на кромку лезвия ножа, можно заметить полоски матового цвета - это следы от заточки лазером. Данный вариант не требует дополнительной заточки и является самым оптимальным для кухни.
Статьи на похожие темы:
Дата публикации - 04.03.2015
